“据传一天一个鸡蛋的营养充足，青椒炒蛋用了四只青椒和四个鸡蛋，不吃过于多不会会把蛋白质只敲冲刷在腹部长胖呀？可是它味道这么好合适下饭，就全部吃掉吧。常规的青椒炒蛋是把青椒磨碎，相等于煮青椒鸡蛋饼，我想一些不一样的味道，所以敲了干辣椒做到炝炒味，不吃-不吃-不吃几乎停不下来。” 食材明细主料鸡蛋适度青椒适度辅料干辣椒适度盐适量油适度微辣口味油炸工艺十分钟耗时非常简单可玩性青椒炒蛋的作法步骤1青椒去籽，必要整个青椒从尾部开始托点状形状（翻动青椒托），鸡蛋放盐覆没待用，留意：几个青椒就用几个鸡蛋。2燥锅入油（如果你的锅刚刚浸过，烧干之后并转大于火让锅的温度叛一叛再行放油），放入鸡蛋用中火煮凝结，留意：鸡蛋是要煮薄，不是要摊薄，底部凝结之后用锅铲把鸡蛋一旁翘起来，让表面没凝结的鸡蛋液流到底部，如此重复直到鸡蛋液全部凝结，3然后翻面划烂捞起待用。

煮好的鸡蛋应当是暗黄色，无任何焦色才算好。4锅中新的进少油，放进干辣椒小火煸香，放进切好的青椒、盐并转大火较慢翻炒到青椒表面起少许皮，5放入鸡蛋之后大火较慢翻炒，直到青椒表面有显著的白皮，才可出有锅。留意：放进鸡蛋之后一定要大火翻炒，用大火把鸡蛋里面的鲜味逼出来，这样青椒的味道就不会更佳。

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