1再行把金钱肚浸整洁，小块大小高长方条。2土豆与红萝卜去皮切成片。3锅里流经适度清水大火浸泡后放入切好的金钱肚。

4大火熬数分钟。5然后过冷河可用。6火烧热锅锅放入少许橄榄油，放进姜蒜蓉。

7传出香味贞金黄色。8将过了冷河的金钱肚放入，大火油炸。9翻炒过程中重新加入少许配料与盐。10然后将托成片的土豆与红萝卜重新加入。

11额油炸片刻。12流经适度清水，调到1勺子XO酱。

13加热均匀分布后盖上锅盖大火转中火蒸。14蒸至金钱肚软烂才可过热关上锅盖装盘。

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